貴社の売上と競争力を、
グルテンフリーで伸ばす。
欧米国際基準のGFCO認証を持ち、グルテンフリー専門店3店舗を運営しながら
法人向けコンサルティングを行う専門家は、日本に私だけです。
GFCO認証取得・商品開発・現状診断・インバウンド対策——
貴社の課題に、現場の知識で直接応えます。
なぜ、飯野のコンサルが
選ばれるのか。
グルテンフリーの「認証」を持つコンサルタントは日本にほぼ存在しません。
当社は現役のレストランオーナーとして日々実践し続けており、
理論ではなく現場の知見をそのままご提供します。
- アジア初GFCO認証レストランとして、欧米国際基準の認証プロセスを自ら経験・熟知
- セリアック病・アレルギー・ヴィーガン・ハラール対応など食の多様化を10年以上実践
- 700超のオリジナルレシピと商品開発（天ぷら粉・ホットソース等）の実証データ
- 大使館・省庁・大手企業・海外著名アーティストからの実績と信頼
- 海外のグルテンフリー消費者が何を求めているかを国際基準の知識から熟知。大企業の戦略にも対応
3つのコンサルティング領域
貴社の課題に応じて、単体でも組み合わせでもご利用いただけます。対面・オンライン両方対応。
取得支援
現状分析からはじまり、書類作成の補助を行い、最終審査当日の同席も可能です。
アジア初のGFCO認証取得レストランとして、プロセスを熟知した視点で伴走します。
GFCO認証 / Certification
商品開発
28品目アレルゲンフリー・ヴィーガン・ハラール対応も同時進行可。
700超のレシピ開発経験を活かし、おいしさを妥協しない商品づくりを支援します。
商品開発 / R&D
売上改善アドバイザリー
「なぜ売れていないか」「どうすればもっと売れるか」を具体的にお伝えします。
これからグルテンフリーに取り組む企業には、参入の進め方から支援します。
診断・改善 / Advisory
今、グルテンフリーに
取り組む理由。
グルテンフリーは「特別な配慮」ではなく、売上・集客・ブランドに直結するビジネス戦略です。
正しい知識を持ち、正しく取り組むことが、すべての出発点になります。
直結する
正しい知識を持ち、グルテンフリーのメニューや対応を整えること——
それがそのまま、今の日本市場でのインバウンド対策になります。
新規客層の獲得
食の多様化が進む今、グルテンフリーを取り入れることが
売上向上への具体的な一手です。
リスクを回避する
誤った表示・対応はブランドへの信頼を損ないます。
正しい知識を社内に蓄積することがすべての基本です。
海外輸出・販売が有利に
この認証があることで、海外バイヤーや輸出先での信頼が高まり、
商品がより売れやすく、輸出しやすくなります。
市場の先を行く
今参入することで、競合が少ない段階でブランドポジションを確立できます。
700超のレシピ開発経験から、売れる商品づくりを直接支援します。
大使館も、大手企業も、
海外アーティストも選んでいる。
「本物のグルテンフリーを知っている人に頼みたい」——
そう思った方たちが、飯野のところに来ます。
資格や肩書きではなく、毎日の店でやり続けてきたことへの信頼だと思っています。
10年やってきたことを、
一冊にまとめました。
2015年からグルテンフリーを研究して、700以上のレシピを作ってきた。
その経験が2025年に本になりました。
グルテンフリーって難しそう、と思っている人にこそ読んでほしい一冊です。
米粉のヘルシープレート」
- グルテンフリー専門店3店舗を同時運営。毎日の現場から得るリアルな知見
- 欧米国際基準のGFCO認証保有者として、世界標準の知識でアドバイスできる
- 「実際に売れる・喜ばれる」商品・メニューを現場で実証済み
- 製造・仕入れ・提供・接客まで全工程を日々実践中
- グルテンフリーを必要とする人の声を毎日の営業から直接聞き続けている
積み重ねてきた、
本物の実績。
その哲学が、コンサルティングの核心です。
グルテンフリーはリスクではなく、
あなたのビジネスの新たな扉です。」
アジア初GFCO認証レストラン創業者 / グルテンフリー専門コンサルタント
アジア初のGFCO認証レストランを創業・運営しながら、大使館・省庁・大手企業への
グルテンフリーコンサルティングを展開。700超のオリジナルレシピと
豊富な認証取得経験を持ち、日本のグルテンフリー普及をリードする第一人者。
コンサルティングの流れ
お気軽にご相談ください。
GFCO認証のこと、商品開発のこと、売上のこと——
どんな段階でも、まずはお話を聞かせてください。
